枣糕的做法

枣糕的做法

　　第1步牛奶浸泡去核切碎(剪碎)的 枣 四小时以上，隔夜最好，最后枣把所有牛奶都吸掉了，变得很软很希

　　第3步全蛋+盐+红白糖，中速至溶化，快速打至乳白浓稠，加了红糖就不可能乳白了，浓稠就好

　　第3步慢速消泡1-2分钟，使其面糊有光泽，这个不太懂，反正静置了几分钟，或者是用慢速搅打?

　　第4步入泡好的枣牛奶，慢速;我的枣已经把所有牛奶都吸干了，电动打蛋器慢速

　　第5步入过筛的粉类(苏达粉、泡达粉、低粉)，慢速;

　　第6步慢速加入色拉油，关掉打蛋器加入红豆改为手拌至均匀，

　　第7步注入高温纸杯，6成满

　　第8步烤箱提前预热 180度 25分钟

　　第9步160度上下火中层，烤到一半由于表层已经凝结变硬，膨胀的面浆无处去，就冲破裂开溢出很多面浆，可是杯子并没有膨胀满。

　　第10步所以，烤第二次的时候，长帝烤盘，下铺油纸，倒入面浆，振出气泡，撒入蜜枣小丁，再振几下使之不浮在表面，容易糊

　　第11步用下火170度，先烤底，蛋糕上层没有凝结，可以有空间膨胀，糕体发得差不多了，转上下火同烤，大约又烤了7分钟，就OK了