黄金泡芙与COLD STONE冰淇淋的做法

主料：低筋面粉70g，覆盆子适量，冰淇淋适量，中筋面粉120g

　　辅料：奶油50g，淡奶油100g，白砂糖40g，牛奶150g，吉士粉10g，杏仁杏仁粉10g，鸡蛋3-4个，盐1小匙，纯净水30g

　　黄金泡芙与COLD STONE冰淇淋的做法

　　步骤1：菠萝皮： 奶油在室温放软，加糖打至羽毛蓬松状，加入面粉拌匀。

　　步骤2：菠萝皮： 用保鲜膜包起，整型成长条状，送入冰箱冷藏备用。

　　步骤3：黄金起司泡芙： 面粉、黄金起司粉过筛，加入杏仁粉和盐混合均匀。奶油、水、牛奶放入小锅中加热到沸腾。

　　步骤4：黄金起司泡芙： 离火，倒入混合好的粉类搅拌。重回炉火上，边小火加热边搅拌，成为一个不沾黏的面团。

　　步骤5：黄金起司泡芙： 蛋打成蛋液，分次倒入面团中搅拌，一次加一点，面团吸收了再放，不要一次全下。

　　步骤6：黄金起司泡芙： 提起来看到搅拌头(或是木匙)出现三角形的片状，就是正确的面糊状态。

　　步骤7：黄金起司泡芙： 用挤花嘴将泡芙面糊挤在烤盘上，大约直径4公分，彼此要留出间隔，因为泡芙烤后会膨胀。

　　步骤8：黄金起司泡芙： 将冷藏室中的菠萝皮取出，切成2mm厚度的薄片，盖在每颗泡芙上。放烤箱下层以190度烤35分钟。 ** 每个烤箱特性不同，请以自己烤箱为基准微调烤温和时间。

　　步骤9：MIX & FUN!★享受自创冰淇淋的惊喜与乐趣 发挥创意，任选一款喜欢的冰淇淋风味+一种配料，就可以让COLD STONE伙伴在特有-9度C的低温花岗石板上，帮你拌制「专属自己」的自创冰淇淋，无与伦比的惊喜，带给你与众不同的感动滋味!

　　步骤10：　[覆盆子冰淇淋] 将冷冻覆盆子和COLD STONE法式香草冰淇淋混合，送入冰库中冰硬。

　　步骤11：组合： 将泡芙横切剖半，夹入覆盆子内馅。

　　步骤12：覆盆子冰淇淋黄金泡芙就完成了♥