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奶汤面做法

时间:2020-09-20

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栏目:小吃大全

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导读:  主料:  面条(生)200克   辅料:  猪大骨头适量,菜籽油适量   调料:  食盐适量,酱油适量,味精适量,胡椒粉适量,青椒少许    奶汤面四川小吃做法:   1.熬炖前先把&l

  主料: 面条(生)200克

  辅料: 猪大骨头适量,菜籽油适量

  调料: 食盐适量,酱油适量,味精适量,胡椒粉适量,青椒少许

   奶汤面四川小吃做法:

  1.熬炖前先把“棒子骨”(即腿、胫骨等),反复漂洗干净、入沸水锅中炖开片刻,再进行漂洗,然后将骨捣断,用大火熬炖,直到汤浓成为乳白色。

  2.调味品主要是胡椒粉,味精和用菜油拌炒透的食盐。食时,以奶汤注碗中,捞入煮好的细面条,加上面shao。

  3.吃时伴以酱油和切碎的鲜青海椒,或“钵钵鸡”(即凉拌鸡片)就是。由于碗内不加红油海椒,所以本地也呼之为“清汤面”。

  4.属于价廉味美,营养丰富的晨餐小吃。 先把“棒子骨”(即腿、胫骨等),反复漂洗干净、入沸水锅中炖开片刻,

  5.再进行漂洗,然后将骨捣断,用大火熬炖,直到汤浓成为乳白色。 把面条煮好。

  6. 以奶汤注碗中,捞入煮好的细面条,吃时伴以酱油和切碎的鲜青海椒。

  奶汤面的特色: 奶汤面,其特色如其名,汤如奶汁,色白而浓却不腻。汤以猪骨熬炖而成。

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