叉烧蛋球做法

　　主料： 面粉500克，鸡蛋750克

　　辅料： 叉烧丁150克

　　调料： 精盐10克，味精、葱花各少许，花生油1000克(约耗250克)

　　叉烧蛋球上海小吃做法:

　　1.锅内加清水600克烧沸，慢慢倒入面粉，待面粉全部熟后，将锅端离火口。鸡蛋打散，分次倒入面粉中拌匀，将叉烧丁、精盐、葱花、味精撒在熟粉中拌匀，用手做成一个个蛋球生坯。

　　2.锅内加花生油，用中火烧至七成热时，放入蛋球生坯，炸至金黄色时，捞出沥油即成。

　　叉烧蛋球特色小吃的特色： 形似鸡蛋，色泽金黄，滋味鲜香可口。