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牛奶银丝卷做法

时间:2020-12-22

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栏目:小吃大全

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导读:  主料:中筋面粉500g    辅料:牛奶250g 酵母粉2g   步骤   1.牛奶倒入碗内。   放入酵母粉,搅拌均匀。   2.加入面粉,搅拌成絮状。   3.揉匀,成面团,盖上保鲜膜。

  主料:中筋面粉500g

   辅料:牛奶250g 酵母粉2g

  步骤

  1.牛奶倒入碗内。

  放入酵母粉,搅拌均匀。

  2.加入面粉,搅拌成絮状。

  3.揉匀,成面团,盖上保鲜膜。

  4.放入烤箱,下面放一大碗热水,发酵。(温暖的时候,室温发酵即可)

  5.将发酵好的面团取出。

  6.将面团均分成两块,揉成光滑的面团。

  7.撒干粉,擀成厚薄匀称的面饼。

  8.将边缘切掉,成规则正方形。

  9.抹粉,折叠,切条。

  10.将条拉开,上面撒干粉,防止粘连。

  11.将切下的边角料和另一个面团揉和,成光滑的面团。擀成长方形面饼。将撒好干粉的条条放在饼上。

  12.边缘切规整,然后卷起,收口处可以抹点清水,更加容易粘合。

  13.暖处,静置醒发。(蒸锅烧水,至锅内温度大约为38度,将馒头提前码入,静置20-30分钟)

  14.醒发完成,蒸篦刷油,将馒头码入。

  15.开火,自出热气开始计时,蒸20分钟。关火,焖5分钟即可出锅。

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