美食杰

网站地图

当前位置::首页 > 小吃大全 > 正文

香竹烤饭制作做法

时间:2021-02-25

人气:0

栏目:小吃大全

标签:

导读:  所属地区: 云南小吃   工艺:其他   香竹烤饭的制作材料:   糯米(或紫米)1千克,花生米200克。   香竹烤饭的介绍:   香竹烤饭是西双版纳傣族的名品。西双版纳傣族

  所属地区: 云南小吃

  工艺:其他

  香竹烤饭的制作材料:

  糯米(或紫米)1千克,花生米200克。

  香竹烤饭的介绍:

  香竹烤饭是西双版纳傣族的名品。西双版纳傣族自治州,是滇南粮仓。主体民族为傣族,傣族属古代百越集团,他们临水而居,是云南种植稻谷的先进民族。自古以来,他们与稻米结下了不解之缘,主食大米,向来讲究。米碾出后,必须过筛,整粒的人吃,破碎的喂牲畜,香竹饭的烹制,反映了他们的聪明才智,又适应了他们向富裕型转变的口感要求。

  香竹烤饭的特色:

  清香浓郁,软糯洁白,形美划一,独具一格。

  教您香竹烤饭制作做法,如何做香竹烤饭

  1.选用嫩香竹3节,一头留节当底,一头锯去竹节为入口。花生焙香捣碎。糯米淘洗干净,与花生拌匀,装入竹筒,加入清水浸泡4-5小时,筒口用芭蕉叶塞紧。

  2.把竹筒斜放栗炭火上(旺火)烧煮,至竹筒外表烧焦,嘭地一声将芭蕉叶塞子弹出,取出竹筒,沿竹筒四周用锤均匀敲裂,剥去竹皮,取出被竹膜紧紧包住的饭柱,切圆片装盘。

  香竹烤饭的制作要领:

  竹子必须选西双版纳香竹。

温馨提示:以上内容整理于网络,仅供参考,如果对您有帮助,留下您的阅读感言吧!
相关阅读
  • 如何制作菊花茶绿豆冰糕

    如何制作菊花茶绿豆冰糕

      美厨邦小编为你介绍如何制作菊花茶绿豆冰糕   主料:绿豆面100g,中筋面粉100g,橄榄油20g,菊花茶80g,白糖40g   步骤:   1.面粉和绿豆粉称好,大火蒸30分钟后,取出趁热过筛..
  • 传统成都芝麻汤圆的做法

    传统成都芝麻汤圆的做法

      传统 成都 芝麻  汤圆  的材料: 糯米500克、大米75克、黑芝麻70克、白糖粉300克、面粉50克、猪油200克、白糖及麻酱各适量。   传统成都芝麻汤圆的做法: 1、将糯米、..
本类排行
相关标签
本类推荐
栏目热点

关于我们 | 联系我们 | 版权声明 | 广告服务 | 网站地图 | 友情链接 | Sitemap

美食杰 Copyright 2020-2030 www.meishijie.cc 备案号:桂ICP备2021004607号-4
本站资料均来源互联网收集整理,作品版权归作者所有,如果侵犯了您的版权,请跟我们联系。