新疆汤饭的做法

原料：面粉、西红柿、白菜、鸡汤（姑父说正宗的新疆汤饭要用羊肉做，但是家里今天没有羊肉就用了鸡汤）

做法：

1、和面：面粉加适量盐水揉匀（记住：一定要用盐水和面哦，这是我姑父说的，至于为什么，我也不知道，呵呵。。。），饧1小时；

2、将饧好的面团擀成2cm左右厚的的长方形面片，两面均刷一层植物油，盖上保鲜膜二次饧面1-2小时；

3、饧好的面片切成长条，用手按薄再双手将其拉长备用（我不知道该如何描述那个过程，呵呵O(∩_∩)O~~~，大家看图吧）；

4、西红柿洗净切成小块儿，锅内放少许的油，加入葱姜蒜爆香，下西红柿翻炒；加鸡汤烧开后，把面揪到锅里；

5、面煮好后，放白菜（香菜、菠菜等自己喜欢家里又有的蔬菜就行）；关火放葱花儿即可。（吃的时候自己也可以加醋）