小肠南瓜花煲的做法

今年的雨水好多啊，人都给下发霉了，本来这段时间是南瓜花怒放的时节，可因为这恼人的雨，花估计都烂在瓜藤上了，难得放晴的周末去菜场无意间见着了有卖南瓜花的，毫不犹豫滴通通买下来，一部分做了南瓜花煎饼，剩下的一部分就跟买来的小肠一块煲着吃了。

小肠南瓜花煲

材料：猪小肠、南瓜花、夹心猪肉、蒜头、小葱、八角、姜

做法：

1、小肠捣腾干净，放锅里加入姜片、八角煮一会。

2、煮过的小肠用水冲洗干净切段备用。

3、热锅冷油下姜蒜片爆香。

4、将小肠段倒入砂锅中，炒过的姜蒜片倒在上面，加入适量水、盐。

5、夹心猪肉剁碎、小葱切成小粒，加入适量淀粉、盐搅拌。

6、取一朵南瓜花撕开花瓣,将搅拌好的肉泥均匀铺一边,然后将花的另一边盖在肉泥上。

7、砂锅坐火上，中火将小肠炖熟。

8、将包好的南瓜花放入砂锅中煲熟即可。