排骨炖雷笋的做法

材料：冻雷笋、排骨

做法：

1、冻雷笋室温解冻。

2、排骨入锅焯去血水。

3、雷笋切成小段备用。

4、热锅冷油下雷笋稍炒，炒时调入适量料酒、醋、盐、糖。

5、将焯掉血水的排骨、炒过的笋倒入高压锅，加入适量水。

6、上汽后中火炖15分钟即可。