小鸡炖蘑菇粉儿的做法

小鸡炖蘑菇粉儿

材料：鸡腿二只900克 榛蘑80克 土豆粉180克

调料：八角二个 姜二片 干辣椒三个 冰糖十块左右花椒十粒左右 生抽一大匙 白酒一大匙 葱、盐适量

做法：

1、热锅凉油，下入冰糖，小火炒冰糖。

2、把冰糖炒至黄褐色.

3、下入焯好的鸡腿炒糖色。

4、炒匀后加入葱、姜、八角、干辣椒、花椒继续翻炒均匀。使鸡肉均匀的上色。

5、待炒出调料的香味儿后加入生抽和白酒继续炒二分钟，加入清水。（装鸡肉的容器二碗半）

6、大火烧煮，锅内汤汁煮开后加入榛蘑转中火炖至二十分钟。

7、加入泡软的粉条，适量的盐调味儿，再炖十分钟即可。