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菠菜汤
口味：咸鲜味
操作时间：15分钟
原料：菠菜250克，姜、盐、味精、酱油、高汤、花生油各适量。
菠菜汤怎么做
1、将菠菜洗净，切成长段，姜切成末。
2、将菠菜段放入沸水锅中略焯。
3、将菠菜段捞出后放入凉水冲凉控干。
4、炒锅注入花生油烧热，下入姜末爆香。
5、淋入酱油，添入适量高汤，撒适量盐和味精。
6、放入菠菜段，待汤开后即可。
此汤不仅清淡可口，而且具有补铁、促血、补脑的功效。
特别提示：为了防止菠菜干燥，应该用湿纸包好装入塑料袋或用保鲜膜包好放在冰箱里，一般在2天之内食用可以保证菠菜的新鲜。
菠菜的药用价值
菠菜又称角菜、波斯菜、赤根菜、波棱、波斯草、鹦鹉菜、红根菜和雨花菜等，性凉味甘，为藜科一二年生草本植物，根叶可食用。菠菜原产于波斯(今伊朗一带)，唐代传人我国，现在各地均有种植。菠菜的根是圆锥形，红色，
