清炖排骨汤的做法

清炖排骨

原料：猪小排

佐料：盐，白醋，葱花，香菜末，胡椒粉，清水，面条

做法：

1 排骨清洗干净

2 凉水下锅煮到水沸腾，略煮片刻

3 将煮过的排骨捞出控水

4 排骨重新放入锅中，一次性注入足够的开水，可以多加水

5 大火煮开

6 用勺子撇去漂浮的表面的浮沫，让汤汁清澈

7 盖上锅盖转中小火慢煮大约1小时左右

8 煮40分钟后加适量白醋，让钙质溶解在汤中

9 在最后加盐调味即可